La masa básica de las tortitas, panqueques o 'pancakes', lleva harina, huevos y leche. A estas les vamos a poner también un poco de azúcar y de levadura en polvo y usaremos mantequilla para cocinarlas. Las servimos con trozos de nectarina fresca, nueces troceadas y semillas de amapola. ¡Nadie podrá resistirse ni en el desayuno ni en la merienda!
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Tortitas con nectarinas, nueces y semillas de amapola
30 min
fácil
4 comensales
Ingredientes
- 200 gramos de harina
- 1 unidad de huevo
- 300 mililitros de leche
- 1 cucharadita de levadura en polvo
- 1 cucharada de azúcar blanca
- 1 pizca de sal
- 3 cucharadas de mantequilla
- 2 unidades de nectarina
- 1 puñado de semillas de amapola
- 1 puñado de nueces
Preparación
- En un bol grande echamos la harina y mezclamos bien con la levadura, el azúcar y la sal. Añadimos la leche poco a poco e incorporamos el huevo y 2 cucharadas de mantequilla derretida.
- Continuamos batiendo hasta conseguir una masa homogénea y dejamos reposar la masa 10 minutos.
- Lavamos, secamos y cortamos en rodajas las nectarinas.
- Pelamos y troceamos las nueces.
- Calentamos una plancha y la untamos con un poco de mantequilla. Echamos 1 cucharada de la masa, mantenemos al fuego 2 o 3 minutos, damos la vuelta y dejamos que se dore.
- Repetimos la misma operación hasta que acabemos con la masa y tengamos todas las tortitas hechas.
- Servimos con las tortitas con los nísperos, las nueces troceadas y las semillas de amapola.
© ¡HOLA! Prohibida la reproducción total o parcial de este reportaje y sus fotografías, aun citando su procedencia.
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