Verduras al vapor

Name: Verduras al vapor
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4 dinners
Ingredients: 4 unidades de zanahoria; 200 gramos de guisantes; 400 gramos de brócoli; 400 gramos de coliflor; 200 gramos de judías verdes; aceite de oliva virgen extra; sal; vinagre; salsa de soja; zumo de lima; aceite de sésamo

30 min

fácil

4 comensales

¡HOLA! Cocina

Con la técnica del vapor logramos que los alimentos mantengan su sabor y su textura; no necesita ninguna grasa por lo que el resultado es más sano y bajo en calorías; el producto queda más jugoso que con otras técnicas y es un proceso rápido y sencillo. De esta manera, vamos a preparar varias verduras que te servirán tanto como para un primer plato como para una guarnición de carnes, pescados, aves, etc.

Ingredientes

4 unidades de zanahoria
200 gramos de guisantes
400 gramos de brócoli
400 gramos de coliflor
200 gramos de judías verdes

Opcional para el aliño

aceite de oliva virgen extra
sal
vinagre
salsa de soja
zumo de lima
aceite de sésamo

Preparación

Empezamos pelando las zanahorias y cortándolas en rodajas finas.
Separamos tanto el brócoli como la coliflor en ramitos.
Pasamos por agua los guisantes y las judías y troceamos estas últimas.
Llenamos con agua una cazuela por la mitad y cuando hierva, colocamos la vaporera y disponemos las verduras encima.
Contamos unos 8-10 minutos y retiramos del fuego.
Podemos aliñar las verduras al vapor de distintas maneras: con una vinagreta de aceite, vinagre y sal o con una mezcla de salsa de soja, zumo de lima y aceite de sésamo, entre otras.

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