Bacalao al vapor con ensalada de rábano y nabo

Name: Bacalao al vapor con ensalada de rábano y nabo
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 4 dinners
Ingredients: 4 unidades de supremas de bacalao; 1 unidad de cebolla; 1 unidad de limón; 1 bolsa de mezcla de lechugas; 6 unidades de rábano; 1 unidad de nabo; aceite de oliva virgen extra; sal; pimienta negra; vinagre; cebollino

20 min

fácil

4 comensales

¡HOLA! Cocina

Habrá en nuestros mercados pocos pescados con tanta versatilidad en la cocina como la que nos ofrece el bacalao, tanto desalado como fresco. Al no ser tampoco una especie muy costosa, se trata de una de las más consumidas. A nosotros nos encanta y te vamos a proponer comerla de una manera distinta: cocinado al vapor. Una forma súper sana y ligera de tomar bacalao, que acompañamos con una ensalada de lechugas variadas, rábano y nabo.

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Ingredientes

4 unidades de supremas de bacalao
1 unidad de cebolla
1 unidad de limón
1 bolsa de mezcla de lechugas
6 unidades de rábano
1 unidad de nabo
aceite de oliva virgen extra
sal
pimienta negra
vinagre
cebollino

Preparación

Preparamos la ensalada y para ello lava y seca bien tanto el nabo como los rabanitos.
Pela el nabo y rállalo con un rallador y corta los rabanitos en rodajas finas.
Mezcla en una ensaladera las lechugas, el nabo rallado y las rodajas de rabanito.
Pela y corta en aros la cebolla y en rodajas finas el limón.
Pon un cazuela con la mitad de agua al fuego y pon encima el cestillo del vapor.
Deposita encima las supremas de bacalao con unos aros de cebolla, unas rodajas de limón, una pizca de sal y otra de pimienta y ponle una tapa para que no se salga el vapor.
Desde que empiece a hervir el agua, tienes que contar unos 6-7 minutos para que el bacalao se cocine al vapor.
Aliña la ensalada con sal, vinagre y aceite de oliva y sirve en los platos.
Acompaña con el bacalao al vapor y decora con unas ramas de cebollino.
¡Bon appétit!

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