frutti mare age© Age Fotostock

Espaguetis 'frutti di mare'

30 min
fácil
4 comensales

La pasta es uno de los alimentos más versátiles que hay, ya que admite diferentes formas de cocinado y la mezcla con todo tipo de ingredientes. A nosotros, particularmente, nos gusta muco en compañía de pescados y/o mariscos y, dentro de esta categoría, los espaguetis 'frutti di mare' son todo un clásico.

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Ingredientes

  • 400 gramos de espaguetis
  • 16 unidades de gambas
  • 200 gramos de calamar
  • 500 gramos de mejillones
  • 1 vaso de vino blanco
  • 10 unidades de tomates cherry
  • 1 trocito de guindilla
  • 1 hoja de laurel
  • 3 dientes de ajo
  • sal
  • aceite de oliva

Preparación

  1. En una olla, ponemos el vino blanco, la hoja de laurel y los mejillones limpios y los tapamos para que se abran al vapor.
  2. Escurrimos el agua de los mejillones con un colador y ponemos a hervir, con un poco de sal, para echar los espaguetis y que se cuezan el tiempo que marque el fabricante en el envase.
  3. En una sartén echamos un poco de aceite, doramos ligeramente los ajos picados y cocinamos los calamares durante unos minutos.
  4. Añadimos a la sartén los tomates partidos por la mitad, la guindilla en aros, y dejamos unos minutos más para, finalmente agregar las gambas peladas y esperar a que cambien de color.
  5. Mezclamos los espaguetis con el marisco y servimos en los platos.
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