La pasta es uno de los alimentos más versátiles que hay, ya que admite diferentes formas de cocinado y la mezcla con todo tipo de ingredientes. A nosotros, particularmente, nos gusta muco en compañía de pescados y/o mariscos y, dentro de esta categoría, los espaguetis 'frutti di mare' son todo un clásico.
Ingredientes
- 400 gramos de espaguetis
- 16 unidades de gambas
- 200 gramos de calamar
- 500 gramos de mejillones
- 1 vaso de vino blanco
- 10 unidades de tomates cherry
- 1 trocito de guindilla
- 1 hoja de laurel
- 3 dientes de ajo
- sal
- aceite de oliva
Preparación
- En una olla, ponemos el vino blanco, la hoja de laurel y los mejillones limpios y los tapamos para que se abran al vapor.
- Escurrimos el agua de los mejillones con un colador y ponemos a hervir, con un poco de sal, para echar los espaguetis y que se cuezan el tiempo que marque el fabricante en el envase.
- En una sartén echamos un poco de aceite, doramos ligeramente los ajos picados y cocinamos los calamares durante unos minutos.
- Añadimos a la sartén los tomates partidos por la mitad, la guindilla en aros, y dejamos unos minutos más para, finalmente agregar las gambas peladas y esperar a que cambien de color.
- Mezclamos los espaguetis con el marisco y servimos en los platos.
© ¡HOLA! Prohibida la reproducción total o parcial de este reportaje y sus fotografías, aun citando su procedencia.