Seguro que has oído hablar de los bizcochos marmolados o cebras -también conocidos como 'marble cakes'-. Son aquellos que presentan una especie de estrías debido a la mezcla de colores y sabores. Para esta receta, utilizamos chocolate y queso crema. ¡Una especie de 'cheesecake' abizcochado riquísimo!
Ingredientes
- 180 gramos de harina
- 150 gramos de azúcar blanca
- 100 gramos de mantequilla
- 3 unidades de huevo
- 10 gramos de levadura en polvo
- 30 gramos de cacao en polvo
- 150 gramos de queso crema
Preparación
- Precalienta el horno a 180ºC, calor arriba y abajo.
- Derrite la mantequilla en el microondas con cuidado de que no se queme.
- Separa las claras y las yemas. En un bol monta las claras con una pizca de sal.
- Bate las yemas con el azúcar y la mantequilla en otro bol y agrega la harina y la levadura tamizadas.
- Mezcla bien hasta que quede todo bien integrado.
- Incorpora suavemente las claras montadas a punto de nieve y separa la masa resultante en dos boles distintos.
- En una de las masas añade el cacao y mezcla bien; y en la otra masa, agrega el queso crema e intégralo del todo.
- Engrasa con mantequilla un molde y espolvorea un poco de harina.
- Echa las dos masas alternándolas y haz unas ondas con un palillo para obtener el efecto cebra.
- Introduce el molde en el horno durante unos 40-45 minutos a 170 grados.
- Saca el bizcocho con cuidado del horno y cuando se enfríe, desmóldalo.
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