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queso choco age© Age Fotostock

Bizcocho cebra de queso y chocolate

70 min
fácil
6 comensales

Seguro que has oído hablar de los bizcochos marmolados o cebras -también conocidos como 'marble cakes'-. Son aquellos que presentan una especie de estrías debido a la mezcla de colores y sabores. Para esta receta, utilizamos chocolate y queso crema. ¡Una especie de 'cheesecake' abizcochado riquísimo!

Ingredientes

  • 180 gramos de harina
  • 150 gramos de azúcar blanca
  • 100 gramos de mantequilla
  • 3 unidades de huevo
  • 10 gramos de levadura en polvo
  • 30 gramos de cacao en polvo
  • 150 gramos de queso crema

Preparación

  1. Precalienta el horno a 180ºC, calor arriba y abajo.
  2. Derrite la mantequilla en el microondas con cuidado de que no se queme.
  3. Separa las claras y las yemas. En un bol monta las claras con una pizca de sal.
  4. Bate las yemas con el azúcar y la mantequilla en otro bol y agrega la harina y la levadura tamizadas.
  5. Mezcla bien hasta que quede todo bien integrado.
  6. Incorpora suavemente las claras montadas a punto de nieve y separa la masa resultante en dos boles distintos.
  7. En una de las masas añade el cacao y mezcla bien; y en la otra masa, agrega el queso crema e intégralo del todo.
  8. Engrasa con mantequilla un molde y espolvorea un poco de harina.
  9. Echa las dos masas alternándolas y haz unas ondas con un palillo para obtener el efecto cebra.
  10. Introduce el molde en el horno durante unos 40-45 minutos a 170 grados.
  11. Saca el bizcocho con cuidado del horno y cuando se enfríe, desmóldalo.