Esta es una receta que seguro que hemos comido en nuestra infancia más de una vez. Carne picada mezclada con otros elementos -hay infinidad de fórmulas-, con la que se forman unos filetitos que luego se cocinan con aceite. La guarnición elígela a tu gusto.
Ingredientes
- 500 gramos de carne picada mezcla ternera y cerdo
- 1 diente de ajo
- 1 unidad de huevo
- 1 unidad de patata
- 1 trocito de cebolleta
- sal
- pimienta
- aceite de oliva
- harina
- perejil fresco
Preparación
- Pela y cuece la patata en agua con sal hirviendo durante 25 minutos.
- Pela el ajo y pícalo muy finito. Pica también el perejil y la cebolleta muy menudita.
- En un bol incorpora la carne picada y añade la patata aplastada con un tenedor, el ajo, el perejil, la cebolleta y el huevo.
- Salpimenta, mezcla bien con las manos y deja reposar esta mezcla en la nevera durante 30 minutos.
- Calienta aceite en una sartén.
- Forma los filetes rusos, pásalos por harina y fríelos por ambos lados hasta que se doren.
- Saca sobre papel de cocina ¡y no dejes que se enfríen!
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