Los pasteles de patata son un clásico. Suelen hacerse con puré y carne picada, pero en esta receta te proponemos prepararlo de una manera distinta. Hacemos un sofrito con cebolla e incorporamos unas gambas, unos trozos de merluza y un poco de vino blanco. Cubrimos con rodajas de patata y un poco de bechamel ¡y al horno!
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Pastel de patata con gambas y merluza
75 min
fácil
4 comensales
Ingredientes
- 3 unidades de patata
- 200 gramos de gambas
- 200 gramos de merluza sin piel ni espinas
- 1 unidad de cebolla
- vino blanco
- 1 vaso de bechamel
- 1 cucharada de queso rallado
- sal
- pimienta blanca
- aceite de oliva virgen
Preparación
- Pelamos y picamos la cebolla. Pelamos las patatas y las cortamos en rodajas finas.
- Pelamos las gambas y reservamos las cabezas y las cáscaras para hacer un caldo que nos servirá para otras elaboraciones.
- Picamos en trocitos la merluza.
- Echamos aceite en una sartén y pochamos la cebolla durante unos minutos.
- Agregamos las gambas y la merluza, salpimentamos y cocinamos 3 minutos.
- Echamos el vino blanco y esperamos a que reduzca.
- Precalentamos el horno a 180 grados con calor arriba y abajo.
- Untamos una bandeja de horno con un poco de aceite y cubrimos el fondo con una capa de rodajas de patata.
- Salpimentamos y ponemos encima la mitad de las gambas con merluza.
- Cubrimos con otra capa de patata, salpimentamos, echamos el resto de gambas con merluza y terminamos con una capa de patata, sal y pimienta.
- Mezclamos el queso rallado con la bechamel y extendemos el resultado por encima de la patata.
- Horneamos durante unos 50 minutos a 180 grados.
- Sacamos con cuidado el pastel del horno y lo llevamos a la mesa.
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