Uno de los desayunos por excelencia son los huevos, preparados de muchas maneras distintas, pero sobre todo revueltos. La clave es dejarlos cremositos. Así los vamos a hacer en esta receta, a la que también le ponemos cebollino picado y los servimos dentro de su propia cáscara.
Ingredientes
- 4 unidades de huevo
- aceite de oliva virgen
- sal
- pimienta
- cebollino
Preparación
- Casca los huevos con cuidado en un bol.
- Echa un poco de aceite en una sartén y espera a que se caliente con el fuego no muy alto.
- Incorpora los huevos, salpimenta, remueve con una cuchara de madera o una espátula de silicona y deja que se cuajen ligeramente, para esperar unos segundos y seguir removiendo desde fuera hacia dentro.
- En 2 ó 3 minutos los tendrás listos y recuerda que la textura óptima es dejarlos cremosos.
- Añade cebollino picado y rellena unas cáscaras con el revuelto -lávalas con cuidado previamente-.
- Puedes aprovechar una huevera para presentarlos y llevarlos a la mesa.
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