Ensalada de arroz con espinacas, pera y nueces

Name: Ensalada de arroz con espinacas, pera y nueces
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 4 dinners
Ingredients: 300 gramos de arroz de grano redondo; 200 gramos de espinacas; 2 unidades de pera; 100 gramos de nueces; 100 gramos de maíz; aceite de oliva virgen extra; vinagre balsámico; sal

20 min

fácil

4 comensales

¡HOLA! Cocina

La combinación de espinacas con pera y nueces ya está de por sí deliciosa, pero hacemos esta ensalada algo más contundente añadiéndole arroz -que cocemos en el microondas- y maíz en conserva. El aliño lleva aceite de oliva, sal y vinagre balsámico.

Ingredientes

300 gramos de arroz de grano redondo
200 gramos de espinacas
2 unidades de pera
100 gramos de nueces
100 gramos de maíz
aceite de oliva virgen extra
vinagre balsámico
sal

Preparación

En un bol grande de cristal incorpora el arroz y añade 600 mililitros de agua y sal.
Tapa el bol con papel film y hazle unos agujeros con un cuchillo.
Cocina el arroz en el microondas durante 8 minutos a 800 W de potencia y déjalo reposar.
Lava bien las peras, seca, quítales el centro y pártelas en láminas.
Trocea las nueces; lava y seca bien las espinacas frescas.
En una ensaladera echa el arroz, la pera, las espinacas, el maíz escurrido y las nueces.
Prepara un aliño con aceite de oliva virgen extra, vinagre balsámico y sal y échaselo a la ensalada.
Mezcla bien y ya podrías llevarla a la mesa y servirla

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