El arroz es una magnífica base para ensaladas: largo, redondo, integral... ¡elige la variedad que más te guste! En este caso, vamos a usar arroz de grano redondo, lo coceremos y le añadiremos otros ingredientes como aguacate, surimi, tomate o mayonesa.
Ingredientes
- 300 gramos de arroz de grano redondo
- 250 gramos de surimi
- 2 unidades de aguacate
- 2 unidades de tomate
- 1 unidad de cebolleta
- 100 gramos de judías verdes
- 250 gramos de mayonesa
- zumo de limón
- cebollino
Preparación
- Cocemos el arroz en agua hirviendo con sal y unas gotas de aceite de oliva durante unos 18 minutos; lo enfriamos y lo escurrimos.
- Limpiamos las judías de hebras, las cortamos en dados y las cocemos durante 5 minutos en agua hirviendo con sal; las refrescamos y las escurrimos.
- Pelamos los aguacates, los cortamos en dados o en láminas y los rociamos con el zumo de limón.
- Pelamos los tomates, retiramos las semillas y los cortamos en dados.
- Lavamos, secamos y picamos la cebolleta.
- Mezclamos todos los ingredientes en una ensaladera.
- Agregamos el surimi troceado y la mayonesa y removemos bien.
- Servimos en los platos y decoramos con el cebollino.
© ¡HOLA! Prohibida la reproducción total o parcial de este reportaje y sus fotografías, aun citando su procedencia.
,type=downsize)
