Pollo con salsa de chocolate picante

Name: Pollo con salsa de chocolate picante
Prep time: 40 min
Cook time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 4 dinners
Ingredients: 8 filetes de pollo; 200 gramos de maíz; 1 unidad de cebolla; 1 unidad de pimiento rojo; aceite de oliva; sal; pimienta; cilantro fresco; 200 gramos de chocolate negro; 1 unidad de cebolleta; 1 unidad de chile rojo fresco; 1 vaso de caldo de pollo; 1 pizca de canela molida

40 min

fácil

4 comensales

¡HOLA! Cocina

El chocolate negro le da un punto súper especial a salsas para acompañar, sobre todo diferentes tipos de carnes como el pollo. Le vamos a dar un toque picante añadiéndole chile picado. Acompañamos el plato con un salteado de maíz, cebolla y pimiento rojo al cilantro.

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Ingredientes

Para el pollo y la guarnición

8 filetes de pollo
200 gramos de maíz
1 unidad de cebolla
1 unidad de pimiento rojo
aceite de oliva
sal
pimienta
cilantro fresco

Para la salsa

200 gramos de chocolate negro
1 unidad de cebolleta
1 unidad de chile rojo fresco
1 vaso de caldo de pollo
1 pizca de canela molida

Preparación

Comenzamos por la guarnición: pelamos la cebolla y la picamos; lavamos, secamos y picamos también el pimiento rojo.
Echamos aceite en una sartén y pochamos la cebolla y el pimiento rojo. Terminamos incorporando el maíz bien escurrido, sal, pimienta y cilantro picado.
Lavamos, secamos y picamos el chile rojo. Lavamos, secamos y picamos la cebolleta.
En una cazuela ponemos un poco de aceite y pochamos la cebolleta con el chile.
Añadimos el caldo de pollo, el chocolate troceado y la canela.
Cuando se haya fundido e integrado bien el chocolate, retiramos, trituramos y volvemos a poner a fuego bajo.
Salpimentamos los fieltes de pollo y lo cocinamos a la plancha con un poco de aceite.
Servimos los filetes de pollo con el salteado de maíz y pimiento y le echamos la salsa de chocolate por encima.

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