Ensalada 'thai' de tataki de atún

Name: Ensalada 'thai' de tataki de atún
Prep time: 25 min
Cook time: 25 min
Total time: 25 min
Yield: 4 dinners
Ingredients: 1 lomo de atún de 400 gramos cortado en medallones de medio cm; 1 puñado de lechuga; 200 gramos de bimi; 1 unidad de cebolla; 1 unidad de zanahoria; 10 unidades de tomates cherry; 4 unidades de rábano; semillas de sésamo; aceite de oliva; sal; pimienta; 2 cucharadas de aceite de oliva virgen; 2 cucharadas de aceite de sésamo; 3 cucharadas de zumo de lima; 1 cucharadita de jengibre fresco; 2 cucharadas de salsa de pescado

25 min

fácil

4 comensales

¡HOLA! Cocina

Cocinamos ligeramente unos trozos de atún rojo para hacer un tataki que incorporaremos a una ensalada de lo más colorido. Lleva también varios vegetales como lechuga, tomate, bimi, cebolla, zanahoria y rábano. La aderezamos con salsa de pescado, jengibre y aceite de sésamo, entre otros ingredientes.

Ingredientes

Para la ensalada

1 lomo de atún de 400 gramos cortado en medallones de medio cm
1 puñado de lechuga
200 gramos de bimi
1 unidad de cebolla
1 unidad de zanahoria
10 unidades de tomates cherry
4 unidades de rábano
semillas de sésamo
aceite de oliva
sal
pimienta

Para el aderezo

2 cucharadas de aceite de oliva virgen
2 cucharadas de aceite de sésamo
3 cucharadas de zumo de lima
1 cucharadita de jengibre fresco
2 cucharadas de salsa de pescado

Preparación

Pon un cazo con agua y sal al fuego y cuando hierva, introduce el bimi, cocina 2 minutos, escurre y reserva.
Pela la zanahoria y la cebolla y córtalas en tiras lo más finas posibles.
Lava, seca y corta con la mandolina los rabanitos para conseguir rodajas muy finas.
Lava, seca y corta por la mitad los tomates cherry.
En una ensaladera echa el bimi, la zanahoria, la cebolla, los rábanos, los tomates y la lechuga.
Prepara el aderezo mezclando en un bol el aceite de oliva, el aceite de sésamo, el zumo de lima, el jengibre fresco rallado y la salsa de pescado.
Echa un poco de aceite en una sartén, salpimenta los medallones de atún y cocínalos por fuera dejándolos crudos por el centro.
Añade el atún a la ensalada, incorpora el aderezo y mezcla bien.
Termina la ensalada con unas semillas de sésamo y ya la puedes servir.

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