Lenguado Menier o a la 'Meunière'

Uno de los grandes clásicos de la cocina francesa es este. Necesitas lenguado, mantequilla, harina, zumo de limón y perejil, como ingredientes principales. Su acompañamiento tradicional son unas patatitas cocidas y unas rodajas de limón. ¡Simple pero riquísimo! La conocida chef californiana Julia Child popularizó esta receta tradicional de la gastronomía francesa, sobre todo en los Estados Unidos. Este fue el plato que más le cautivó al llegar a París, donde vivió acompañando a su marido, convirtiéndose en uno de sus platos favoritos.