pollo age© Age Fotostock

Pollo al jengibre con patata morada

45 min
fácil
4 comensales

Pedimos al pollero que nos venda unas pechugas en trozos para cocinarlas con un poco de jengibre, vino blanco y semillas de amapola. Lo serviremos con unas rodajas de patata morada que cocemos previamente. Una manera distinta de comer pollo que a nosotros nos encanta.

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Ingredientes

  • 500 gramos de pechuga de pollo en trozos
  • 3 unidades de patata morada
  • 2 cucharaditas de jengibre seco en polvo
  • 2 cucharaditas de semillas de amapola
  • 1 vasito de vino blanco
  • sal
  • pimienta negra
  • aceite de oliva
  • hierbas aromáticas

Preparación

  1. Lava, seca y pon a cocer las patatas moradas en un cazo con agua hirviendo y sal durante 20-25 minutos o hasta que veas que están blandas.
  2. Salpimenta el pollo y dóralo en una sartén con un poco de aceite.
  3. Incorpora el jengibre, las semillas de amapola y el vino blanco.
  4. Deja que reduzca bastante y, si le quieres dar un poco de espesor, agrega una pizca de harina.
  5. Pela las patatas moradas y córtalas en rodajas.
  6. Sirve en cada plato un poco de pollo y unas rodajas de patata.
  7. Decora con alguna hierba aromática fresca.