Aperitivo de patata morada, aguacate y cacahuete

Name: Aperitivo de patata morada, aguacate y cacahuete
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4 dinners
Ingredients: 2 unidades de patata morada; 1 unidad de aguacate; 1 unidad de lima; 1 puñado de cacahuetes; sal; aceite de oliva

30 min

fácil

4 comensales

¡HOLA! Cocina

Utilizamos patata morada para preparar primero unos 'chips', que luego usaremos para rellenar con una mezcla de aguacate en dados, aliñado con zumo de lima y cilantro, y unos aguacates picados. El resultado es un aperitivo diferente, ¡pruébalo!

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Ingredientes

2 unidades de patata morada
1 unidad de aguacate
1 unidad de lima
1 puñado de cacahuetes
sal
aceite de oliva

Preparación

Pela las patatas y córtalas muy finas con una mandolina.
Pela el aguacate, córtalo en daditos pequeños y échalos en un bol.
Incorpora el zumo de lima, cilantro picadito, sal y los cacahuetes picados.
Calienta bastante aceite en una sartén grande y fríe las láminas de patata por tandas y removiéndolas para que no se apelotonen.
Saca las patatas sobre papel de cocina y échales sal.
Monta el aperitivo haciendo una especie de 'bocadillitos', con dos patatas y en el centro la mezcla de aguacate.
Preséntalo en un plato o fuente ¡y listo!

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