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La patata morada, de la variedad 'Vitelotte', nos permite darle una presentación diferente a muchos platos. Es de recolección tardía, con gran contenido de almidón, y se puede cocinar igual que el resto de patata: asadas, hervidas, fritas, en puré.. o, como en esta receta, en forma de crujientes 'chips'.
'Fetuccine' AlfredoPor Susana Baticón
