Lomo de merluza con verduras hervidas

Name: Lomo de merluza con verduras hervidas
Prep time: 40 min
Cook time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 4 dinners
Ingredients: 4 lomos de merluza; 1 unidad de cebolla; 1 unidad de patata; 1 puñado de guisantes; 1 unidad de nabo; 4 unidades de alcachofas; 1 puñado de judías verdes; sal; pimienta; aceite de oliva virgen

40 min

fácil

4 comensales

¡HOLA! Cocina

La merluza es un pescado blanco que puedes comprar tanto fresco como congelado, de fácil digestión y bajo en calorías. Sobre todo si lo preparas de la siguiente manera: cocida, con un golpe de plancha y acompañada de varias verduras hervidas.

Ingredientes

4 lomos de merluza
1 unidad de cebolla
1 unidad de patata
1 puñado de guisantes
1 unidad de nabo
4 unidades de alcachofas
1 puñado de judías verdes
sal
pimienta
aceite de oliva virgen

Preparación

Pela la cebolla y las alcachofas y corta en cuartos.
Pela la zanahoria y trocéala no muy pequeña, al igual que el nabo y la patata.
Quita las hebras de las judías verdes y trocéalas.
Calienta un poco de aceite en una cazuela y sofríe la cebolla unos minutos.
Incorpora el nabo, la patata, la zanahoria, los guisantes y las alcachofas y da unas cuantas vueltas.
Salpimenta, cubre con agua y deja cocer durante unos 12-15 minutos.
Agrega los lomos de merluza y deja que se cuezan 2 minutos, sácalos y sécalos bien con papel de cocina.
Echa unas gotas de aceite en una sartén y dora los lomos de merluza ligeramente por ambos lados.
Escurre bien las verduras y sírvelas en los platos.
Pon en cada plato un lomo de merluza y acaba con un poquito de buen aceite de oliva virgen extra por todo el plato.

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