Brochetas de cerdo picante con piña

Name: Brochetas de cerdo picante con piña
Prep time: 70 min
Cook time: 70 min
Total time: 70 min
Yield: 4 dinners
Ingredients: 500 gramos de magro de cerdo; 1 unidad de cebolla morada; 3 unidades de guindilla fresca; 1 cucharadita de aceite de sésamo; 1 cucharadita de curry; 1 cucharadita de pimentón dulce; 2 cucharadas de aceite de oliva virgen; 4 cucharadas de zumo de lima; sal; 350 gramos de piña; 1 unidad de lima; 1 unidad de guindilla fresca; 1 chorrito de aceite de oliva virgen extra; sal

70 min

fácil

4 comensales

¡HOLA! Cocina

Pedimos al carnicero magro de cerdo en daditos, que vamos a poner en adobo con varios ingredientes. Después los cocinaremos en brochetas a la parrilla o a la plancha y los serviremos con una refrescante ensalada de piña.

Ingredientes

Para las brochetas

500 gramos de magro de cerdo
1 unidad de cebolla morada
3 unidades de guindilla fresca
1 cucharadita de aceite de sésamo
1 cucharadita de curry
1 cucharadita de pimentón dulce
2 cucharadas de aceite de oliva virgen
4 cucharadas de zumo de lima
sal

Para la ensalada

350 gramos de piña
1 unidad de lima
1 unidad de guindilla fresca
1 chorrito de aceite de oliva virgen extra
sal

Preparación

Tritura con batidora o robot todos los ingredientes de las brochetas excepto la carne y la cebolla morada.
Vuelca el resultado en un cuenco, agrega la carne de cerdo y la cebolla cortada en juliana y deja marinar en la nevera durante una hora.
Pela y trocea la piña en daditos, pica muy finita la guindilla y echa en un cuenco.
Añade el zumo de y unas tiras muy finas de la piel lima, sal y un pelín de aceite de oliva.
Saca la carne de la marinada, ensarta los dados en palos de brocheta y cocina a la plancha o a la parrilla.
Sirve las brochetas de cerdo picante con la ensalada de piña.

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