La mozzarella es uno de los quesos italianos más famosos del mundo. Se hace con leche de vaca y en algunos lugares aún se emplea la de búfala. Es ideal para incorporar en ensaladas como esta, llena de vegetales.
Ingredientes
- 1 bolsa de mezcla de lechugas
- 6 unidades de tomates cherry rojos
- 6 unidades de tomates cherry amarillos
- 4 unidades de rabanito
- 1 unidad de cebolla morada
- 150 gramos de queso mozzarella en bolitas
- semillas de sésamo
- sal
- aceite de oliva virgen extra
- vinagre balsámico
Preparación
- Lava bien los tomates, seca y córtalos por la mitad.
- Pela la cebolla morada y córtala en aros.
- Lava, seca y corta los rabanitos en rodajas finas.
- Escurre las bolitas de mozzarella del líquido con el que vienen en la bolsa.
- Echa en una ensaladera las lechugas, los tomates, los rabanitos, la cebolla morada y las bolitas de mozzarella.
- Prepara una vinagreta con aceite de oliva, vinagre balsámico y sal.
- Adereza la ensalada con la vinagreta, espolvorea unas semillas de sésamo, lleva a la mesa y sírvela.
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