empanadillas de pollo© Adobe Stock

Empanadillas de pasta 'brick' y pollo con salsa de yogur

35 min
fácil
4 comensales

Aprovechamos unos restos de pollo asado, que desmenuzamos y cocinamos con un poco de cebolla y especias y los convertimos en el relleno de unas empanadillas. Usamos pasta 'brick' a la que damos forma de triángulos, las terminamos en el horno y las servimos con una salsa de yogur.

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Ingredientes

  • 6 unidades de pasta brick
  • 300 gramos de pollo asado (restos)
  • 1 unidad de cebolla
  • 1 pizca de comino molido
  • 1 pizca de cúrcuma
  • 1 pizca de jengibre seco en polvo
  • 1 chorrito de vino blanco
  • semillas de sésamo
  • aceite de oliva

Preparación

  1. Desmenuza bien el pollo sin dejar ninguna piel ni huesecillo.
  2. Pela y pica la cebolla en daditos.
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