Hummus y aguacate son, sin duda, dos de los términos más 'trendy' del universo gastronómico (sus búsquedas en Google y presencia en redes dan fe de ello). Pues bien; esta receta une a ambos en una deliciosa crema perfecta para un picoteo sano y riquísimo. Además, resulta sencillísima de preparar.
Ingredientes
- 400 gramos de garbanzos cocidos en conserva
- 1 diente de ajo
- 2 cucharadas de tahini
- zumo de limón (de medio limón)
- 1 cucharada de pimentón al gusto
- 6 cucharadas de aceite de oliva
- sal
- pimienta
- 1 aguacate
Preparación
- Pelar y trocear el ajo y ponerlo en el vaso de la batidora con los garbanzos escurridos, (puedes reservar unos pocos para decorar al final), el aguacate pelado y troceado, el tahini, el zumo de limón, el pimentón, 4 cucharadas de aceite, sal y pimienta.
- Triturar hasta obtener un compuesto uniforme, añadiendo un poco de agua.
- Disponer en cuencos, rociar con el aceite restante, decorar con los garbanzos reservados , y acompañar con panes y/o bastones de verduras para 'dipear.'
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