A partir del hummus original podemos elaborar mil y una versiones con los ingredientes que más nos gusten. El hummus de remolacha es, por ejemplo, una de las variantes más habituales, ricas y vistosas, tal y como demuestra esta receta.
Ingredientes
- 400 gramos de garbanzos cocidos en conserva
- 1 diente de ajo
- 3 cucharadas de tahini
- zumo de limón (de medio limón)
- 1 cucharada de pimentón al gusto
- 6 cucharadas de aceite de oliva
- sal
- pimienta
- 150 gramos de remolacha cocida
Para decorar
- piñones
- semillas de sésamo blanco
- perejil picado
Preparación
- Pelar y trocear el ajo y ponerlo en el vaso de la batidora con los garbanzos escurridos, (puedes reservar unos pocos para decorar al final), la remolacha pelada y troceada, el tahini, el zumo de limón, el pimentón, 4 cucharadas de aceite, sal y pimienta.
- Triturar hasta obtener un compuesto uniforme, añadiendo un poco de agua.
- Disponer en cuencos, rociar con el aceite restante, decorar con los piñones, las semillas de sésamo y un poquito de perejil picado.
- Acompañar con unas rebanadas pequeñas de pan tostado.
© ¡HOLA! Prohibida la reproducción total o parcial de este reportaje y sus fotografías, aun citando su procedencia.
,type=downsize)
