'Dip' de hummus de garbanzos

Name: 'Dip' de hummus de garbanzos
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 4 dinners
Ingredients: 400 gramos de garbanzos cocidos en conserva; 1 diente de ajo; 2 cucharadas de tahini; zumo de limón (de medio limón); 1 cucharada de pimentón al gusto; 6 cucharadas de aceite de oliva; sal; pimienta

15 min

fácil

4 comensales

¡HOLA! Cocina

El hummus es quizá uno de los platos típicos de Oriente Medio que más popularidad ha adquirido en Occidente. Cualidades, desde luego, no le faltan a este tradicional puré garbanzos, servido en frío, e ideal como entrante o como alternativa para la hora del aperitivo. Y es que además de su delicioso sabor, se trata de una receta saludable; recordamos que las legumbres son una magnífica fuente de proteína vegetal y de fibra. Además de los garbanzos, otros ingredientes básicos que no pueden faltar en un buen hummus son el zumo de limón, la sal, el aceite de oliva y tahini (pasta hecha con semillas tostadas de sésamo).

Ingredientes

400 gramos de garbanzos cocidos en conserva
1 diente de ajo
2 cucharadas de tahini
zumo de limón (de medio limón)
1 cucharada de pimentón al gusto
6 cucharadas de aceite de oliva
sal
pimienta

Preparación

Pelar y trocear el ajo y ponerlo en el vaso de la batidora con los garbanzos escurridos, (puedes reservar unos pocos para decorar al final), el tahini, el zumo de limón, el pimentón, 4 cucharadas de aceite, sal y pimienta.
Triturar hasta obtener un compuesto uniforme, añadiendo un poco de agua.
Disponer en cuencos, rociar con el aceite restante, decorar con los garbanzos reservados y acompañar con unas tostitas de pan.

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