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Crema de guisantes frescos con pipas tostadas de girasol

Name: Crema de guisantes frescos con pipas tostadas de girasol
Prep time: 40 min
Cook time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 4 dinners
Ingredients: 800 gramos de guisantes; 1 unidad de cebolla; 1 unidad de patata grande; 100 gramos de pipas de girasol; 1 litro de caldo de verduras; menta fresca; nata; aceite de oliva virgen extra; sal; pimienta blanca

40 min

fácil

4 comensales

¡HOLA! Cocina

Los guisantes frescos son un producto exquisito pero si no es la temporada, esta crema también la puedes preparar con ellos congelados. La vamos a servir con unas pipas de girasol tostadas, unas hojitas de menta y un chorrito de nata líquida.

Ingredientes

800 gramos de guisantes
1 unidad de cebolla
1 unidad de patata grande
100 gramos de pipas de girasol
1 litro de caldo de verduras
menta fresca
nata
aceite de oliva virgen extra
sal
pimienta blanca

Preparación

Si los guisantes son frescos, sácalos de las vainas.
Pela y pica la cebolla y la patata.
Echa un poco de aceite de oliva en una cazuela y rehoga la cebolla, la patata y los guisantes durante unos minutos.
Echa un poco de sal y de pimienta, cubre con el caldo de verduras y deja que cueza por espacio de unos 20 minutos.
Aprovecha para tostar las pipas de girasol en una sartén y retira cuando estén doraditas.
Añade un par de hojas de menta y tritura la crema hasta que quede muy fina, incluso la puedes colar.
Sirve la crema en cuencos o en platos hondos, añade un chorrito de nata por encima, unas pocas pipas tostadas y unas hojitas de menta.

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