'Muffins' de arándanos y pipas de girasol

Name: 'Muffins' de arándanos y pipas de girasol
Prep time: 30
Cook time: 30
Total time: 30
Yield: 4 dinners
Ingredients: 225 gramos de harina; 2 cucharaditas de levadura en polvo; 60 gramos de azúcar blanca; 120 gramos de arándanos; 50 gramos de pipas de girasol; 50 gramos de mantequilla; 200 mililitros de leche; 2 unidad de huevo; extracto de vainilla

30 min

fácil

4 comensales

¡HOLA! Cocina

No hay nada como desayunar o merendar de vez en cuando algo de repostería casera. Estos 'muffins' son ideales para tomar con un café, un vaso de leche o una infusión. Salen riquísimos, sobre todo si te gusta el toque agridulce de los arándanos y la textura crujiente de las pipas. ¡Y se hacen en un momento!

Ingredientes

225 gramos de harina
2 cucharaditas de levadura en polvo
60 gramos de azúcar blanca
120 gramos de arándanos
50 gramos de pipas de girasol
50 gramos de mantequilla
200 mililitros de leche
2 unidad de huevo
extracto de vainilla

Preparación

Precalienta el horno a 200ºC.
En un cuenco grande echa la harina, la levadura y el azúcar.
En otro recipiente incorpora la mantequilla en pomada, el huevo batido, la vainilla y la leche.
Junta las dos mezclas y añade los arándanos y las pipas de girasol.
Llena unas cápsulas de magdalena hasta sus 3/4 partes con la masa e introdúcelas en un molde con agujeros especial para 'muffins'.
Introduce en el horno y deja que se hagan durante unos 15 minutos vigilando que no se quemen.
Pincha con un palillo para ver si la masa está cuajada por dentro y eso será si sale limpio.
Saca con cuidado y ¡disfruta de estas deliciosas 'muffins' de arándanos y pipas!

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