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Empanadillas rellenas de espinacas y queso

Name: Empanadillas rellenas de espinacas y queso
Prep time: 40 min
Cook time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 4 dinners
Ingredients: 2 planchas de masa de hojaldre; 400 gramos de espinacas congeladas; 1 unidad de cebolla; 1 unidad de huevo; 100 gramos de queso rallado; sal; aceite de oliva

40 min

fácil

4 comensales

¡HOLA! Cocina

Las empanadillas se pueden rellenar de una cantidad interminable de ingredientes, cocinarlas en el horno o friéndolas en aceite y preparar su masa de distintas maneras, o comprarla ya hecha. Te proponemos usar hojaldre refrigerado, espinacas y queso.

Ingredientes

2 planchas de masa de hojaldre
400 gramos de espinacas congeladas
1 unidad de cebolla
1 unidad de huevo
100 gramos de queso rallado
sal
aceite de oliva

Preparación

Pon un cazo con agua y sal al fuego y espera a que rompa a hervir.
Añade las espinacas congeladas y cuécelas durante 5-6 minutos.
Escúrrelas bien y sécalas.
Pela, pica la cebolla, póchala en una sartén con aceite y añade un poco de sal.
Agrega las espinacas y rehoga un par de minutos. Separa del fuego y reserva.
Extiende la masa de hojaldre sobre una superficie con un poco de harina y con un cortapastas haz unos cuantos círculos.
Precalienta el horno a 180 grados.
En cada círculo de pasta coloca una cucharada de la mezcla de espinacas y añade un poco de queso rallado.
Dobla y aplasta los bordes con un tenedor cuidadosamente.
Coloca las empanadillas en una bandeja de horno cubierta con papel.
Píntalas con huevo batido para que queden más doradas al hornearse.
Mételas en el horno durante unos 15 minutos o hasta que veas que están hechas.
Sácalas con cuidado ¡y ya tienes las empanadillas listas para comer!