Atún rojo a la plancha con aguacate y verduras asadas

Name: Atún rojo a la plancha con aguacate y verduras asadas
Prep time: 60 min
Cook time: 60 min
Total time: 60 min
Yield: 4 dinners
Ingredients: 4 filetes de atún rojo; 1 unidad de aguacate; 1 unidad de tomate; 1 unidad de lima; salsa de soja; aceite de oliva virgen; semillas de sésamo negro; sal; 200 gramos de brócoli; 2 unidades de tomate; 1 unidad de pimiento rojo; 1 puñado de tirabeques; sal; aceite de oliva virgen extra; pimienta

60 min

fácil

4 comensales

¡HOLA! Cocina

El atún rojo se encuentra en su mejor momento entre los meses de mayo y junio. Este pescado, del que se aprovecha todo, admite numerosas preparaciones culinarias aunque es en las más sencillas, como la plancha, como más se disfruta de su sabor y textura. Lo acompañamos, en esta receta, con ensalada de aguacate y tomate y unas verduras asadas.

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Ingredientes

Para el atún

4 filetes de atún rojo
1 unidad de aguacate
1 unidad de tomate
1 unidad de lima
salsa de soja
aceite de oliva virgen
semillas de sésamo negro
sal

Para las verduras asadas

200 gramos de brócoli
2 unidades de tomate
1 unidad de pimiento rojo
1 puñado de tirabeques
sal
aceite de oliva virgen extra
pimienta

Preparación

Comenzamos asando las verduras y para ello las lavamos y las secamos.
Precalentamos el horno a 200ºC.
Echamos un poco de aceite en una bandeja y colocamos el brócoli separados en ramitos, los tomates, el pimiento rojo y los tirabeques.
Salpimentamos las verduras y echamos por encima un poquito más de aceite.
Las horneamos durante unos 30 minutos, dándoles la vuelta de vez en cuando para que se asen de forma uniforme.
Pelamos el aguacate, lo troceamos y lo mezclamos con los tomates cortados también en dados.
Aliñamos esta ensalada con sal, aceite de oliva y unas gotas de zumo de lima.
Cocinamos los filetes de atún a la plancha con un pelín de aceite y les agregamos un poco de zumo de lima y de salsa de soja.
Sacamos las verduras del horno con cuidado.
Servimos en cada plato el filete de atún, un poco de ensalada de tomate y aguacate y las verduras asadas.
Espolvorea unas cuantas semillas de sésamo negro más.

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