Nos encanta la cantidad de posibilidades que nos ofrece el universo de las ensaladas. Nos permiten echarle mucha imaginación y creatividad y combinar los ingredientes más variados. En esta propuesta, vamos a ponerle espinacas, tomates frescos y secos, aceintunas negras, granada, queso feta y un aliño de orégano.
Ingredientes
- 1 bolsa de espinacas frescas
- 6 unidades de tomates cherry
- 4 unidades de tomates secos
- 100 gramos de queso feta
- 1 unidad de granada
- 75 gramos de pipas de girasol
- 75 gramos de aceitunas negras
- 1 cucharadita de orégano
- 4 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
- 1 cucharada de vinagre de jerez
- sal
Preparación
- Lava, seca bien las espinacas y échalas en una ensaladera.
- Pela la granada, desgránala y echa los granos en la ensaladera.
- Pica los tomates secos y corta por la mitad los cherries. Agrega ambos junto a los ingredientes anteriores.
- Incorpora el queso feta troceado y las aceitunas negras.
- Prepara el aliño en otro bol mezclando el aceite, el vinagre, el orégano y un poco de sal.
- Tuesta las pipas de girasol en una sartén y retira cuando empiecen a tomar color.
- Agrega las pipas a la ensaladera y adereza toda la ensalada con el aliño anterior.
- Ya tendrías lista la ensalada para servir en los platos o para que cada comensal se sirva él mismo.
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