Rúcula con naranja

Name: Rúcula con naranja
Prep time: 15
Cook time: 15
Total time: 15
Yield: 4 dinners
Ingredients: 2 unidades de naranja; 200 gramos de rúcula; 1 cucharada de mostaza; 2 cucharadas de zumo de naranja; 4 cucharadas de aceite de oliva virgen extra; 1 cucharadita de vinagre; sal

15 min

fácil

4 comensales

¡HOLA! Cocina

Esta hoja verde alargada y con una especie de dientes tiene un sabor muy particular, entre amargo y picante. A nosotros nos encanta y, además, es súper baja en calorías y muy rica en fibra. Como más se toma es en crudo, como parte de ensaladas y/o guarniciones.

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Ingredientes

2 unidades de naranja
200 gramos de rúcula
1 cucharada de mostaza
2 cucharadas de zumo de naranja
4 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
1 cucharadita de vinagre
sal

Preparación

Pela 'a lo vivo' las naranjas, esto es sin dejar nada de la membrana que recubre cada gajo.
Mezcla los gajos de naranja con las hojas de rúcula en una ensaladera.
Prepara el aliño mezclando el aceite de oliva, el zumo de naranja, el vinagre y la mostaza.
Añade el aliño y mezcla bien para que la naranja y la rúcula tomen los sabores.
Ya lo tienes listo para servir.

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