Esta hoja verde alargada y con una especie de dientes tiene un sabor muy particular, entre amargo y picante. A nosotros nos encanta y, además, es súper baja en calorías y muy rica en fibra. Como más se toma es en crudo, como parte de ensaladas y/o guarniciones.
Ingredientes
- 2 unidades de naranja
- 200 gramos de rúcula
- 1 cucharada de mostaza
- 2 cucharadas de zumo de naranja
- 4 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
- 1 cucharadita de vinagre
- sal
Preparación
- Pela 'a lo vivo' las naranjas, esto es sin dejar nada de la membrana que recubre cada gajo.
- Mezcla los gajos de naranja con las hojas de rúcula en una ensaladera.
- Prepara el aliño mezclando el aceite de oliva, el zumo de naranja, el vinagre y la mostaza.
- Añade el aliño y mezcla bien para que la naranja y la rúcula tomen los sabores.
- Ya lo tienes listo para servir.
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