Skip to main contentSkip to footer
rucula naranja adobe© Adobe Stock

Rúcula con naranja

15 min
fácil
4 comensales

Esta hoja verde alargada y con una especie de dientes tiene un sabor muy particular, entre amargo y picante. A nosotros nos encanta y, además, es súper baja en calorías y muy rica en fibra. Como más se toma es en crudo, como parte de ensaladas y/o guarniciones.

Ingredientes

  • 2 unidades de naranja
  • 200 gramos de rúcula
  • 1 cucharada de mostaza
  • 2 cucharadas de zumo de naranja
  • 4 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
  • 1 cucharadita de vinagre
  • sal

Preparación

  1. Pela 'a lo vivo' las naranjas, esto es sin dejar nada de la membrana que recubre cada gajo.
  2. Mezcla los gajos de naranja con las hojas de rúcula en una ensaladera.
  3. Prepara el aliño mezclando el aceite de oliva, el zumo de naranja, el vinagre y la mostaza.
  4. Añade el aliño y mezcla bien para que la naranja y la rúcula tomen los sabores.
  5. Ya lo tienes listo para servir.