Este plato te sirve tanto como entrante, a modo de ensalada, como de guarnición de otros platos. Es fresco, ligero, rápido y fácil de preparar ya que lleva todo en crudo. El hinojo le aporta un toque anisado que a nosotros nos encanta. Esperamos que a ti también.
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Ensalada de hinojo, cebolla y almendras
20 min
fácil
4 comensales
Ingredientes
- 1 unidad de bulbo de hinojo
- 2 tallos de apio
- 1 unidad de cebolla morada
- 4 cucharadas de almendra laminada
- 4 cucharadas de brotes de soja
- 2 cucharaditas de pasas
- 4 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
- 2 cucharadas de vinagre de manzana
- sal
- perejil fresco
Preparación
- Lava, seca y corta el hinojo en tiras y el apio en rodajas.
- Pela la cebolla morada y córtala en juliana.
- En una ensaladera grande echa el hinojo, el apio y la cebolla morada.
- Agrega los brotes de soja, las pasas y las almendras laminadas.
- Aliña con sal, el aceite de oliva virgen extra y el vinagre de manzana, decora con unas hojitas de perejil fresco ¡y ya está listo para servir!
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