Guarnición de apionabo y manzana

Name: Guarnición de apionabo y manzana
Prep time: 20
Cook time: 20
Total time: 20
Yield: 4 dinners
Ingredients: 1 unidad de apionabo; 2 unidades de manzana Granny Smith; 1 cucharada de aceite de oliva virgen extra; 3 cucharadas de mayonesa baja en calorías; 1 cucharadita de mostaza; 1 pizca de sal; pimienta rosa

20 min

fácil

4 comensales

¡HOLA! Cocina

El apionabo es una raíz comestible, muy saludable y que se puede tomar cruda o cocinada. Nos decantamos por la primera forma para rallarla y mezclarla con manzana de la variedad 'Granny Smith'. La aderezamos con un aliño ligero de mayonesa.

Ingredientes

1 unidad de apionabo
2 unidades de manzana Granny Smith
1 cucharada de aceite de oliva virgen extra
3 cucharadas de mayonesa baja en calorías
1 cucharadita de mostaza
1 pizca de sal
pimienta rosa

Preparación

Pela el apionabo bien y rállalo ayudándote con un rallador.
Lava, seca, pela, quita el corazón y el rabito y ralla también las dos manzanas.
Junta el apionabo y la manzana en una ensaladera.
Prepara el aliño en un cuenco mezclando la mayonesa, el aceite, la mostaza y una pizca de sal.
Adereza la ensalada mezclándola bien, dale un toque de pimienta rosa recién molida ¡y listo para servir de acompañamiento con lo que más te guste!

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