Patatas con verduras crujientes

Name: Patatas con verduras crujientes
Prep time: 35 min
Cook time: 35 min
Total time: 35 min
Yield: 4 dinners
Ingredients: 300 gramos de patatas pequeñas; 8 unidades de rabanitos; 10 hojas de lechuga 'Iceberg'; 18 tallos de cebollino; 4 cucharadas de aceite de oliva virgen extra; 1 cucharada de vinagre de sidra; sal; pimienta negra

35 min

fácil

4 comensales

¡HOLA! Cocina

Cocemos unas patatas con su piel para cortarlas en rodajas y servirlas, a modo de ensalada o guarnición, con varios vegetales crudos y crujientes como rodajas de rabanitos y tiras de lechuga 'iceberg' y unos tallos de cebollino fresco, sin olvidarnos del aliño.

Ingredientes

300 gramos de patatas pequeñas
8 unidades de rabanitos
10 hojas de lechuga 'Iceberg'
18 tallos de cebollino
4 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
1 cucharada de vinagre de sidra
sal
pimienta negra

Preparación

Lava bien las patatas y ponlas a cocer en agua hirviendo con sal, con la piel incluida, durante 20 minutos. Escurre y deja templar.
Lavar la hojas de lechuga, los rabanitos y los tallos de cebollino. Corta los rabanitos en láminas y la lechuga en juliana. Pica la mitad del cebollino y corta en tres trozos el resto.
Coloca las patatas en una fuente y agrega la lechuga, los rabanitos y el cebollino.
Adereza con sal, pimienta, aceite de oliva y vinagre. ¡Y ya lo tienes listo para tomar con cualquier carne o pescado!

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