Cocemos unas patatas con su piel para cortarlas en rodajas y servirlas, a modo de ensalada o guarnición, con varios vegetales crudos y crujientes como rodajas de rabanitos y tiras de lechuga 'iceberg' y unos tallos de cebollino fresco, sin olvidarnos del aliño.
Ensalada templada de aguacate, patata y brócoliPor Susana Baticón