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Brochetas de kiwi con 'chutney' de cerezas y piña

Name: Brochetas de kiwi con 'chutney' de cerezas y piña
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4 dinners
Ingredients: 8 unidades de kiwi; 400 gramos de cerezas; 100 gramos de piña; 50 gramos de azúcar blanca; 50 mililitros de vinagre balsámico; 1 pizca de canela molida; 1 pizca de cardamomo en polvo; 1 pizca de pimienta blanca en polvo

30 min

fácil

4 comensales

¡HOLA! Cocina

El kiwi es una fruta llena de aportes beneficiosos para la salud, sobre todo por su gran cantidad de vitamina C y de fibra. Ideal para tomar en el desayuno, a media mañana, por la tarde, aquí te la proponemos como postre. Lo pelamos y lo cortamos para ensartarlo en brochetas y lo acompañamos con un 'chutney' de piña y cereza.

Ingredientes

8 unidades de kiwi
400 gramos de cerezas
100 gramos de piña
50 gramos de azúcar blanca
50 mililitros de vinagre balsámico
1 pizca de canela molida
1 pizca de cardamomo en polvo
1 pizca de pimienta blanca en polvo

Preparación

Lava, seca y deshuesa las cerezas para echarlas en un cazo y ponerlo al fuego.
Añade la piña pelada en trocitos, el azúcar, el vinagre, el cardamomo, la canela y la pimienta.
Deja que se cocine a fuego bajo-medio durante unos 10-15 minutos o hasta que veas que se forma una compota y deja enfriar.
Pela los kiwis, córtalos por la mitad y pincha cada mitad en un palo de brocheta.
Sirve las brochetas y acompaña con el 'chutney' en un pequeño cuenco.
Nosotros hemos completado el plato con 'kiwis baby'.-

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