El kiwi es una fruta llena de aportes beneficiosos para la salud, sobre todo por su gran cantidad de vitamina C y de fibra. Ideal para tomar en el desayuno, a media mañana, por la tarde, aquí te la proponemos como postre. Lo pelamos y lo cortamos para ensartarlo en brochetas y lo acompañamos con un 'chutney' de piña y cereza.
Ingredientes
- 8 unidades de kiwi
- 400 gramos de cerezas
- 100 gramos de piña
- 50 gramos de azúcar blanca
- 50 mililitros de vinagre balsámico
- 1 pizca de canela molida
- 1 pizca de cardamomo en polvo
- 1 pizca de pimienta blanca en polvo
Preparación
- Lava, seca y deshuesa las cerezas para echarlas en un cazo y ponerlo al fuego.
- Añade la piña pelada en trocitos, el azúcar, el vinagre, el cardamomo, la canela y la pimienta.
- Deja que se cocine a fuego bajo-medio durante unos 10-15 minutos o hasta que veas que se forma una compota y deja enfriar.
- Pela los kiwis, córtalos por la mitad y pincha cada mitad en un palo de brocheta.
- Sirve las brochetas y acompaña con el 'chutney' en un pequeño cuenco.
- Nosotros hemos completado el plato con 'kiwis baby'.-
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