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Quiche de espárragos trigueros y queso pecorino

Name: Quiche de espárragos trigueros y queso pecorino
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 6 portions
Ingredients: 1 lámina de masa quebrada (pasta brisa) de 250 gramos; 12 espárragos trigueros; 3 huevos; 100 gramos de queso pecorino rallado; 150 mililitros de nata; sal; pimienta

45 min

fácil

6 porciones

¡HOLA! Cocina

Tomamos los ricos espárragos trigueros (o verdes, en su caso) como ingrediente principal para hacer con ellos una tarta salada tipo 'quiche'. El sabor del queso italiano Pecorino dará un toque muy rico a esta sencilla y deliciosa receta al horno.

Ingredientes

1 lámina de masa quebrada (pasta brisa) de 250 gramos
12 espárragos trigueros
3 huevos
100 gramos de queso pecorino rallado
150 mililitros de nata
sal
pimienta

Preparación

Precalentar el horno a 180ºC.
Poner la masa en un molde rectangular bajo de bordes acanalados, previamente engrasado.
Hornear 12 min a 180º.
Limpiar los espárragos, escaldarlos 15 segundos y escurrirlos.
Batir los huevos con la nata.
Poner en la base horneada los espárragos, el queso rallado y los huevos batidos con la nata.
Salpimentar y hornear 30 min a 180º, o hasta que se doren los bordes.

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