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Tarta de frambuesas y crema de vainilla

Name: Tarta de frambuesas y crema de vainilla
Prep time: 40 min
Cook time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 6 dinners
Ingredients: 500 mililitros de leche entera; 6 cucharadas de azúcar; 2 cucharaditas de esencia de vainilla; 4 yemas de huevo; 1 cucharada de harina de maíz; 1 paquete de masa quebrada (pasta brisa); frambuesas

40 min

fácil

6 comensales

¡HOLA! Cocina

Los amantes de las frambuesas se volverán locos con esta sencilla y vistosísima tarta. Para su elaboración emplearemos como base masa quebrasa (o lo que es lo mismo, pasta brisa) que rellenaremos con una rica crema con sabor a vainilla.

Ingredientes

500 mililitros de leche entera
6 cucharadas de azúcar
2 cucharaditas de esencia de vainilla
4 yemas de huevo
1 cucharada de harina de maíz
1 paquete de masa quebrada (pasta brisa)
frambuesas

Preparación

Reservar 4 cucharadas de leche y poner la restante junto con el azúcar y la esencia de vainilla en un cazo a fuego suave.
Mientras, mezclar las yemas, las 4 cucharadas de leche fría y la harina hasta que quede una mezcla homogénea y sin grumos.
Cuando la leche empiece a hervir, verter poco a poco esta mezcla y remover constantemente durante unos 5 min o hasta que espese.
Retirar la crema del fuego y dejar que se enfríe.
Extender la masa quebrada en un molde circular de unos 20 cm de diámetro previamente engrasado y hornearla 15 min a 175° o hasta que empiece a dorarse.
Una vez fría, desmoldarla, ponerla en la bandeja donde vaya a servirse la tarta y rellenarla con la crema.
Decorar la tarta con las frambuesas. Puedes decorar, si lo deseas, con un poco de azúcar glas por encima.

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