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A diferencia de la tortilla española a la que se parece bastante, en lugar de prepararse 'vuelta y vuelta', la 'fritatta' se cocina solamente por un lado, en algunos casos primero en el fuego y finalmente termina de cocerse en el horno. Esta receta la hacemos con 'peperoni', patata, queso y cebolla, además de su huevo.
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