A diferencia de la tortilla española a la que se parece bastante, en lugar de prepararse 'vuelta y vuelta', la 'fritatta' se cocina solamente por un lado, en algunos casos primero en el fuego y finalmente termina de cocerse en el horno. Esta receta la hacemos con 'peperoni', patata, queso y cebolla, además de su huevo.
Ingredientes
- 5 unidades de huevo
- 3 unidades de patata
- 12 lonchas de peperoni
- 1 unidad de cebolla
- 150 gramos de queso rallado para fundir
- albahaca fresca
- aceite de oliva virgen
- sal
- pimienta
Preparación
- Precalentamos el horno a 180°C.
- Pelamos y cortamos las patatas en rodajas de medio centímetro de grosor.
- Pelamos la cebolla y la cortamos en juliana.
- Calentamos aceite en una sartén al fuego para freír las patatas a potencia media hasta que se hagan pero no se doren. Sacamos y reservamos.
- Pochamos la cebolla en el aceite que se ha usado para las patatas. Sacamos y reservamos.
- En un bol salpimentamos y batimos los huevos.
- Añadimos la patata y la cebolla y mezclamos hasta que queden integrados todos los ingredientes.
- Volcamos la mezcla en una fuente apta para horno, distribuimos las lonchas de 'peperoni' por encima y cubrimos con el queso rallado.
- Horneamos durante 10 minutos a 180 grados.
- Decoramos con unas hojitas de albahaca fresca y servimos la 'frittata'.
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