De origen campesino, la 'frittata' es una receta italiana a base de huevo, que dependiendo los ingredientes que le añadas, puede ser una opción perfecta para un desayuno o bien un almuerzo o cena, o incluso puede servirlo como plato único o acompañado de alguna ensalada. A esta le ponemos calabacín, beicon y queso gorgonzola.
Ingredientes
- 5 unidades de huevo
- 1 unidad de calabacín
- 1 unidad de puerro
- 150 gramos de beicon en tiras
- 100 gramos de queso gorgonzola
- 1 chorrito de aceite de oliva virgen
- sal
- pimienta
- eneldo
Preparación
- Precalentamos el horno a 180°C.
- Quitamos la primera capa y extremos del puerro, pasamos por el grifo, secamos y lo picamos.
- Pelamos y cortamos el calabacín en rodajas.
- En una sartén ponemos un chorrito de aceite a calentar.
- Doramos el puerro y, cuando ya esté pochado, añadimos el beicon en tiras, rehogamos y sacamos a un bol.
- Rehogamos en la misma sartén las rodajas de calabacín ligeramente.
- En un cuenco grande batimos los huevos y salpimentamos al gusto.
- Juntamos con las verduras y el beicon y echamos el resultado en una fuente apta para horno.
- Cocinamos durante 8 minutos en el horno a 180ºC.
- Abrimos el horno con cuidado, incorporamos el queso gorgonzola desmenuzado y dejamos cocinar 2 minutos más.
- Sacamos la 'frittata' del horno con cuidado y ya la podemos servir con alguna hierba aromática por encima -por ejemplo, eneldo-.
© ¡HOLA! Prohibida la reproducción total o parcial de este reportaje y sus fotografías, aun citando su procedencia.
,type=downsize)
