Tomatitos rellenos de puré de aguacate

Name: Tomatitos rellenos de puré de aguacate
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 4 dinners
Ingredients: 12 unidades de tomates pequeños; 2 unidades de aguacate; 1 unidad de limón; 1 pizca de cilantro en polvo; aceite de oliva virgen extra; sal; menta; semillas de sésamo negro

10 min

fácil

4 comensales

¡HOLA! Cocina

Elegimos unos tomates pequeños, algo más grandes que los cherry, para quitarles la parte de arriba y servirlos con un cremoso puré de aguacate. En muy poco tiempo y de una manera súper sencilla, tendrás un delicioso y saludable aperitivo, ideal para servir en un cóctel o antes de cualquier comida o cena.

Ingredientes

12 unidades de tomates pequeños
2 unidades de aguacate
1 unidad de limón
1 pizca de cilantro en polvo
aceite de oliva virgen extra
sal
menta
semillas de sésamo negro

Preparación

Lava los tomates, seca, corta la parte superior y vacía un poco de la pulpa con una cucharita.
Pela los aguacates y quítales el hueso. Exprime el zumo de limón.
Tritura con la batidora la pulpa de los aguacates con el zumo de limón, sal y aceite de oliva hasta que obtengas un puré denso pero cremoso.
Rellena los tomates con el puré de aguacate.
Sirve los tomates en los platos encima de un poco de puré para que se sostengan.
Decora con las hojitas de menta y unas semillas de sésamo negro.

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