Ensalada de physalis con pepino y maíz

Name: Ensalada de physalis con pepino y maíz
Prep time: 15
Cook time: 15
Total time: 15
Yield: 4 dinners
Ingredients: 150 gramos de physalis; 2 unidades de cebolleta; 2 unidades de pepino; 150 gramos de maíz en conserva; aceite de oliva virgen extra; vinagre de vino blanco; sal; perejil fresco

15 min

fácil

4 comensales

¡HOLA! Cocina

El physalis es una pequeña fruta envuelta en sus hojas, y cuyo color va del anaranjado al rojo, según la variedad y la maduración que tenga. Su sabor entre ácido y dulce es perfecto para preparar las más deliciosas ensaladas. La que te proponemos a continuación además de esta fruta, le incorporamos pepino, cebolleta y maíz, ¡un plato súper refrescante!

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Ingredientes

150 gramos de physalis
2 unidades de cebolleta
2 unidades de pepino
150 gramos de maíz en conserva
aceite de oliva virgen extra
vinagre de vino blanco
sal
perejil fresco

Preparación

Quita la piel rugosa que envuelve a los physalis, lávalos, sécalos y corta por la mitad.
Lava, seca, corta los extremos de las cebolletas y pícalas muy finitas.
Lava, seca y corta en daditos pequeños los pepinos.
Escurre bien el maíz de su líquido de conserva.
Mezcla en una ensaladera las mitades de physalis, la cebolleta, el pepino y el maíz.
Aliña la ensalada con una vinagreta clásica de aceite de oliva, vinagre y sal.
Sirve la ensalada en los platos y decora con unas hojas de perejil fresco.

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