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ensalada phys age© Age Fotostock

Ensalada de physalis con pepino y maíz

15 min
fácil
4 comensales

El physalis es una pequeña fruta envuelta en sus hojas, y cuyo color va del anaranjado al rojo, según la variedad y la maduración que tenga. Su sabor entre ácido y dulce es perfecto para preparar las más deliciosas ensaladas. La que te proponemos a continuación además de esta fruta, le incorporamos pepino, cebolleta y maíz, ¡un plato súper refrescante!

Ingredientes

  • 150 gramos de physalis
  • 2 unidades de cebolleta
  • 2 unidades de pepino
  • 150 gramos de maíz en conserva
  • aceite de oliva virgen extra
  • vinagre de vino blanco
  • sal
  • perejil fresco

Preparación

  1. Quita la piel rugosa que envuelve a los physalis, lávalos, sécalos y corta por la mitad.
  2. Lava, seca, corta los extremos de las cebolletas y pícalas muy finitas.
  3. Lava, seca y corta en daditos pequeños los pepinos.
  4. Escurre bien el maíz de su líquido de conserva.
  5. Mezcla en una ensaladera las mitades de physalis, la cebolleta, el pepino y el maíz.
  6. Aliña la ensalada con una vinagreta clásica de aceite de oliva, vinagre y sal.
  7. Sirve la ensalada en los platos y decora con unas hojas de perejil fresco.