Aunque es más habitual tomar las frutas en macedonias, podemos preparar con todo tipo de ellas las ensaladas más sugerentes y coloridas. La base de la nuestra es una bolsa de rúcula, a la que vamos a añadir kiwi, manzana, naranja, mozzarella y pipas de girasol. Sin olvidar la vinagreta, una clásica.
Ingredientes
- 1 bolsa de rúcula
- 1 unidad de manzana
- 1 unidad de naranja
- 2 unidades de kiwi
- 1 puñado de pipas de girasol
- 150 gramos de queso mozzarella
- aceite de oliva virgen extra
- vinagre de manzana
- sal
Preparación
- Lava, seca y corta la manzana en trocitos.
- Pela el kiwi y córtalo también en trocitos.
- La naranja la vamos a pelar 'a lo vivo', es decir quitando todas las membranas que recubren cada gajo.
- Desmenuza el queso mozzarella en trocitos.
- Incorpora en una ensaladera todos los ingredientes anteriores: manzana, kiwi, naranja y queso.
- Añade la rúcula y las pipas y adereza con una vinagreta clásica de sal, aceite y vinagre.
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