Las torrijas, a base de pan empapado en algún líquido, pasadas por huevo y fritas, son el dulce por antonomasia de la Semana Santa. Las más famosas son las de leche o las de vino: tinto, blanco o dulce. Optamos por un moscatel para esta receta y también les ponemos miel.
Ingredientes
- 1 barra de pan de torrijas
- 600 mililitros de vino moscatel
- 350 mililitros de agua
- 4 unidades de huevo
- 2 cucharadas de azúcar blanca
- 250 gramos de miel
- aceite de oliva
Preparación
- Echa en un cazo 300 ml de agua, el vino moscatel y el azúcar, ponlo al fuego y espera a que se caliente.
- Deja enfriar y aprovecha para cortar el pan de torrijas en rebanadas e introdúcelo en la mezcla anterior para que se empapen bien.
- En otro cazo echa el resto de agua y la miel y deja que se caliente. Con el resultado bañaremos las torrijas una vez fritas.
- Bate bien los huevos en un cuenco y calienta aceite abundante en una sartén.
- Fríe las torrijas con cuidado en el aceite hasta que se doren y sácalas sobre papel de cocina.
- Sirve las torrijas de vino con el almíbar de miel por encima.
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