Rosquillas de anís al horno

Name: Rosquillas de anís al horno
Prep time: 60 min
Cook time: 60 min
Total time: 60 min
Yield: 4 dinners
Ingredients: 2 huevos; 400 gramos de harina; 200 gramos de azúcar; 125 mililitros de aceite de oliva; 125 mililitros de anís; 10 gramos de levadura química; azúcar (para espolvorear); canela (para espolvorear)

60 min

fácil

4 comensales

¡HOLA! Cocina

Aunque la manera más tradicional de preparar las rosquillas es freírlas en una sartén, podemos también hacerlas al horno. No nos engañemos; no es que de pronto se conviertan en una receta ‘light’, pero este método de elaboración sí que ayudará a restar calorías, dado que evitaremos la fritura.

Ingredientes

2 huevos
400 gramos de harina
200 gramos de azúcar
125 mililitros de aceite de oliva
125 mililitros de anís
10 gramos de levadura química
azúcar (para espolvorear)
canela (para espolvorear)

Preparación

Colocar en un recipiente amplio un huevo con el azúcar y mezclar bien. Añadir el aceite y el anís y volver a mezclar.
Colocar en otro recipiente la harina junto con la levadura. Ir añadiendo poco a poco, por tandas, la harina en el recipiente donde habíamos mezclado el huevo con el azúcar, el aceite y el anís. Amasar primero con varillas o un tenedor y después a mano hasta obtener una masa homogénea.
Una vez hecha la masa, ve tomando porciones y ve dándoles forma de rosquilla (o bien formando ‘churros’ gruesos con la masa, y uniendo por los extremos, o bien haciendo pequeñas bolas y hundiendo el dedo en el centro para hacer el característico agujero). Intenta que queden más o menos del mismo tamaño y regulares, evitando que por unas zonas resulten más gruesas y por otras más estrechas.
Coloca papel de horno en una bandeja amplia y ve disponiendo sobre ella las rosquillas sin amontonarlas.
Bate el otro huevo y unta con él la parte superior de las rosquillas.
Hornea a 180º durante 30 minutos aproximadamente.
De manera opcional, puedes decorar espolvoreando sobre las rosquillas una mezcla de azúcar y canela en polvo. Otra opción bastante vistosa sería decorar con unas hojitas de menta.

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