crema espinacas age© Age Fotostock

Crema de espinacas y patata

40 min
fácil
4 comensales

Esta crema de espinacas, patata y cebolla es ideal como primer plato para entonar el cuerpo. Resulta de lo más reconfortante, es sencillísima de hacer y, además, es ideal para quienes llevan un dieta vegana o vegetariana.

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Ingredientes

  • 300 gramos de espinacas
  • 500 gramos de patatas
  • 1 cebolla
  • 40 gramos de mantequilla en pomada
  • sal
  • pan

Preparación

  1. Pelar las patatas y la cebolla, lavarlas y trocearlas.
  2. Ponerlas al fuego en una cazuela cubiertas de agua con una pizca de sal, llevarla a ebullición, dejar cocer 25 min a fuego bajo.
  3. Añadir la mantequilla y triturarlo todo con una batidora.
  4. Lavar y secar las espinacas, ponerlas en la cazuela y cocerlas 10 min.
  5. Rectificar de sal.
  6. Repartir la crema en cuencos individuales y acompañarla con unas rebanadas de pan.