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Pastel de espinacas y queso feta

Name: Pastel de espinacas y queso feta
Prep time: 60 min
Cook time: 60 min
Total time: 60 min
Yield: 8 portions
Ingredients: 6 láminas de pasta filo; 300 gramos de espinacas; 150 gramos de queso feta; 2 huevos; 200 mililitros de yogur; 150 mililitros de leche; 50 gramos de mantequilla; sal; pimienta

60 min

fácil

8 porciones

¡HOLA! Cocina

Las espinacas hacen con el queso feta una estupenda combinación de sabores. En este caso van a ser los ingredientes para la elaboración de este rico pastel salado que prepararemos al horno. La pasta filo aportará una irresistible textura crujiente al conjunto.

Ingredientes

6 láminas de pasta filo
300 gramos de espinacas
150 gramos de queso feta
2 huevos
200 mililitros de yogur
150 mililitros de leche
50 gramos de mantequilla
sal
pimienta

Preparación

Derretir la mantequilla al baño maría o en el microondas.
Echar en un cuenco el yogur, el huevo y la leche y batirlos con varillas.
Reservar 2 cucharadas de este batido para untar la superficie de la tarta antes de meterla al horno.
Lavar las espinacas, picarlas y ponerlas en un cuenco con la mitad del batido preparado. Salpimentar y mezclar.
Cortar el queso feta en dados pequeños, ponerlos en un cuenco con el resto del batido y mezclar.
Precalentar el horno a 180º.
Pincelar con mantequilla el fondo y las paredes de un molde redondo desmontable de unos 22 cm de diámetro.
Extender en la base una lámina de pasta filo, untarla con mantequilla y cubrir con otra lámina de pasta extendida de igual manera.
Repartir por encima la mezcla de espinacas, cubrir con otra lámina de pasta filo, untarla con mantequilla y volver a poner encima otra lámina de pasta filo.
Repartir sobre ella la mezcla de queso feta, cubrirla con otra lámina de pasta filo, untarla con mantequilla y poner encima otra lámina de pasta filo.
Untar la superficie con el batido reservado.
Meter el pastel al horno a 180º entre 25 y 30 min, hasta que se dore la superficie de manera uniforme.
Esperar a que se enfríe un poco el pastel antes de desmoldarlo y servirlo cortado en porciones.