Hojaldre relleno de revuelto de gambas y espárragos

Name: Hojaldre relleno de revuelto de gambas y espárragos
Prep time: 35 min
Cook time: 35 min
Total time: 35 min
Yield: 4 dinners
Ingredients: 1 plancha de masa de hojaldre; 5 unidades de huevo; 150 gramos de gambas; 200 gramos de espárragos trigueros; sal; pimienta; aceite de oliva

35 min

fácil

4 comensales

¡HOLA! Cocina

Tener hojaldre disponible en tu congelador te sacará de más de un apuro. Con él puedes preparar todo tipo de platos dulces y salados. Vamos a usarlo para hacer una especie de montaditos rellenos de revuelto de gambas con espárragos trigueros. Una receta deliciosa, ideal para servir como aperitivo o entrante, de elaboración rápida y sencilla.

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Ingredientes

1 plancha de masa de hojaldre
5 unidades de huevo
150 gramos de gambas
200 gramos de espárragos trigueros
sal
pimienta
aceite de oliva

Preparación

Precalienta el horno a 200 grados.
Corta los espárragos trigueros en trocitos eliminando la parte final que es más dura.
Cuece los espárragos en un cazo con agua hirviendo con sal durante 5 minutos y escúrrelos.
Pela las gambas y guarda las cáscaras y la cabeza para hacer un caldo que puedes usar en otras elaboraciones.
Bate 5 huevos en un bol y echa un poco de sal y de pimienta. Reserva un poco para pintar el hojaldre.
Echa un pelín de aceite en una sartén, saltea los espárragos y las gambas, añade el huevo y remueve para hacer el revuelto.
Corta el hojaldre en 8 rectángulos del mismo tamaño.
Coloca la mitad de los hojaldres en una bandeja de horno con papel y echa encima de cada uno un poco del revuelto.
Tapa con los hojaldres restantes y píntalos con el huevo batido que habías reservado.
Introduce en el horno y cocina durante 20-25 minutos o hasta que veas que el hojaldre sube y se dora.

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